(资料图)
1、四根长茄子去蒂洗净备用。
2、茄子撕成小条，撒上盐腌制片刻。
3、切一份酸菜备用。
4、将大蒜切成蒜末。
5、腌制十几分钟后用手挤压茄子，这样茄子会熟的更快，吸油更少，不易变色。
6、炒锅放适量油，转小火，放入蒜末。
7、转大火，用酸菜翻炒。
8、加入茄子，少许糖和少许盐翻炒几分钟。
9、我家不知道怎么吃辣，所以辣椒放最后，茄子煎软了就可以煮了。
以上就是长茄子怎么做好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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